江苏省铜山中等专业学校为丰富和满足广大学生的就餐需求，形成多元化的饮食格局，以更好的经营模式服务师生，现将学生食堂一楼餐厅采取招标方式，引进有实力、有学校食堂餐饮管理工作经验的特色餐饮经营单位。

一、报名条件

1.具有经营学校食堂2年以上的经验。并有食堂经营管理的总体设想和措施,在原经营学校得到师生广泛认可。具有一定规模的操作队伍,经营优势明显,实力强,有承担民事、法律责任的能力。

2.主要管理人员应具备高中以上文化程度，有在饮食行业2年以上的经营管理经验，了解学校饮食工作规律和特点。

3.无条件接受学校对餐厅的经营状况、服务质量、饭菜价格进行监督检查。

4．投标人无行贿记录。

二、报名时间及地点

凡有意者可于2017年7月25日—7月30日之间，到我校总务处登记报名，过期不候。

三、联系人及电话：

李老师69691012 15190669595

江苏省铜山中等专业学校

2017.07.23

附件：招标办法及管理办法

一、招标办法：

具体招标实施办法由铜山区教育局制定，在招标当日公布。（拟定于2017年8月1日上午10:00）

二、铜山中专学生食堂一楼餐厅承包经营管理办法

（一）管理机构设置

由学校负责进行统一管理，按照目前学校食堂各项管理制度进行管理。

（二）价格的控制

1.价格控制：一是通过市场的竞争机制自行调节；二是通过控制各窗口的毛利率来控制价格，具体毛利率≤40%。

2.学校会定期进行餐厅检查，对违反规定不按照规定要求经营的，学校有权进行经济处罚；对甲方提出的处罚乙方必须服从。

（三）采购渠道

大宗物资（如米、面、油、肉、蔬菜）的采购由学校食堂采购组集中进行采购，严禁私自采购。

采购物资实行集中采购、统一配送。每天下午各个餐厅将原材料计划报饮食采购部门，由采购组次日指定时间集中配送，保证原材料的质量。

（四）物资验收

原材料的验收由餐厅专职保管员进行验收入库，并按照各餐厅的计划进行原材料的发放。

（五）日常管理

1.工作人员要遵守餐饮法规以及校纪、校规,要有良好的服务态度并服从监督,不能与师生发生争吵或冲突,如发现违规者,学校有权视情节提出处理意见；

2.乙方遵守甲方及其委托管理单位的各项规章制度和卫生管理规范。

3.食堂工作人员主要由承包者自行安排,人员经费自理。

4.卫生检疫、工作人员体检、伤残疾病等经营所需的所有费用均由承包者自理,因经营者的管理不善造成师生食物中毒,由经营方负全部责任，校方有权提前终止合同；

5.整个食堂的卫生防疫、就餐环境必须达到区药监局、区卫生局、区教育局制定的标准。规范经营,校方有权监督,并定时检查。

（六）其他

如承包经营者不按相关要求规范经营，不配合校方的工作，校方有权提前终止合同。未尽事宜按照铜山中专学校食堂相关规章管理制度进行解决。